喜歡穿梭在城市的巷弄之間，因為穿過這個巷弄後，你永遠不知道下個巷弄會有什麼驚喜在裡頭等著你。
這次來到了台南的巷弄找尋美食，我覺得我有個怪癖好，總覺得巷弄裡頭的美食特別有味道，那是種享受的感覺。
最近刮起了舒芙蕾的風潮，身為吃貨的我怎麼可以不趕上這趟潮流...
舒芙蕾(Soufflé) - 柔軟美好的口感如夢一瞬
舒芙蕾是在法國🇫🇷中世紀著名的甜點之一，法文中「soufflé」就是吹氣的意思，而舒芙蕾的盛行與當時的社會風氣有關，當時歐洲社會日漸富裕，全國人們時常舉辦奢華的宴會，以吃喝為樂，而有人看不下去想糾正這種奢靡飲食風氣，便使用非常簡單的鮮奶和蛋白當作材料。而這份甜點的寓意為《過度膨脹的虛無物質主義，最終難逃倒塌的命運》，如同舒芙蕾的特性。
而舒芙蕾是一道非常困難的甜點，在法國不是每位師傅都敢去製作，因為只要製作過程一有差錯就會破壞了它的完美口感。
如果你想嘗試最完美道地的舒芙蕾，在法國巴黎有家舒芙蕾主題餐廳「Le Souffle」。這家甜點嚴格規定每個口味只能由一位專業主廚製作，這是為了保證舒芙蕾的品質與他們對於舒芙蕾的堅持。
在法國美食聖經中也曾這樣形容舒芙蕾「這口腹之慾的滿足卻稍縱即逝，最後卻覺得空洞」
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Lazy day cafe位於台南中西區的巷弄內，同時也是目前IG美食之一，在Google上搜尋🔍台南舒芙蕾，可以看到這家在搜索結果排行前幾名。
我們還因為找這家咖啡廳繞了一兩圈，但沒有什麼可以停車的位置，建議可以先停在外面在徒步走進來。
店的外面就是一般住宅，可以看得出時光在這間房子上留下的痕跡，我想這間老闆想走個近期台南很夯的老宅風吧！果然一進門又是另一種文藝風，從店內擺設不難得知老闆是個文青控，各種小物以及一些關注文青事物的雜誌都在店內可以看到。
而位置不多，如果可以的話建議先預約再來，那天我們是平日所以直接前去，好險還有位置，而讓我訝異的是平日人也好多...
🔹覆盆子舒芙蕾
這就是今天的主角啦，老闆一開始就有先告知製作需要時間，所以須等待40分鐘，但原本就知道舒芙蕾製作時間非常費時耗力，所以我們二話不說就答應這等待的時間。過程中除了不斷的拍照之外，也差點睡著😂所以老闆送來的時候，真的感動到眼淚快流出來了。
美食總是值得等待的，果然不讓我失望，湯匙🥄第一挖的時候，綿密的觸感完全滿足了我的視覺，而且還能聽到微弱的綿密撕裂聲，不騙你真的很療癒☺️
入口即化，這是我的評語。
完全不需使用到牙齒，入口就將藍莓的香氣四溢充滿口腔內，你還來不及反應他就已經消失於口內。
🔹香草🌿拿鐵、南非國寶茶
飲品部分拿鐵普普通通，國寶茶的容器非常特別，使用的是濾式茶壺，店內使用的國寶茶葉還不錯👍
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地址：700台南市中西區忠孝街116巷2號 (可參考下面地圖)
預約專線：0987 064 068
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